Recette
Beignets de pommes de terre sucrés

Vous avez besoin de
  • 700 g de pommes de terre bintje
  • 6 oeufs
  • 300 g de farine
  • 220 g de sucre semoule
  • 300 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel
Instructions
  • Peler, couperr les pommes de terre en morceaux.
  • Les faire cuire 30 min.
  • Les écraser au presse-purée, mettre la purée dans un saladier avec la farine, 120 g de sucre, une pincée de sel, les oeufs, la crème fraîche.
  • Former des petites boules de pâte de la taille d'une cuillère.
  • Les faire cuire par petites quantités, dans un bain de friture à 180°c.
  • Égoutter sur du papier absorbant.
  • Mettre les beignets dans un plat, saupoudrer de sucre.
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