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Recettes cee

Crêpes banane chocolat

3 oeufs, 1/2 l de lait, 100 g de chocolat, 250 g de farine de froment, des bananes, 25 cl de crème fraîche, du beurre
6 Personne(s)

Feuille de pastilla

1/2 l du miel, des amandes pour la décoration, 1/2 l d'huile d'olive, 1/2 kg de feuilles de pastilla
6 Personne(s)

Gateau aux pommes saveur citron

4 c. à soupe de jus de citron, 4 c. à soupe d'huile, 5 c. à soupe de sucre, 4 pommes, 4 c. à soupe de lait, 2 oeufs, 6 c. à soupe e) de farine, 1/2 paquet de levure
6 Personne(s)

Maquereau à l'anglaise

groseilles vertes, un maquereau, fenouil
4 Personne(s)

Rhum arrangé à l'ananas

rhum, 5 à 6 grains de café, 1 gousse de vanille, 1 ananas
2 Personne(s)

Salade de chou au céleri et betterave

1 chou pommé, ½ céleri rave, 2 betteraves cuite
4 Personne(s)

Pâtes façon charentaise

champignons de Paris : 1 boîte, jambon blanc : 2 tranches, tomate : 3, sel, poivre, emmental râpé : un peu, pâte : 250 g
4 Personne(s)

Hrira au foie de poule

sel, poivre, hamesse, 1 chou coupé menu, huile, 1 kg de tomates, foie de poule
4 Personne(s)

Salade de chou céleri et betterave

vinaigrette, 1 chou pommé, 1/2 céleri rave, 2 betteraves cuites
4 à 6 personnes

Dinde braisée au cognac

1 boîte de 500 g de petits pois, 1 vingtaine de petits oignons, 1 verre à liqueur de cognac, 1 dizaine de carottes, bouillon de volaille, 1 dinde de 3 kg environ, 100 g de beurre, sel, poivre
10 Personne(s)

Sauce légère aux agrumes

1 pincée de piment en poudre, ½ citron, sel, ½ orange, 100 g de fromage blanc 0%, ½ pamplemousse
4 Personne(s)

Avocat aux pommes

2 avocats, moutarde, 1 pomme, sel, huile arachide, 1 citron, vinaigre de noix
4 Personne(s)

Bollos de chocolate

150 g de beurre, 50 g de pépites de chocolat, environ 150 ml de lait, 1 c. à soupe de sucre, 225 g de farine
9 petits pains

Rôstis au chèvre

1 chèvre, 4 belles tranche de pain de campagne, huile d'olive, tomates séchées
4 Personne(s)

Melon aux fruits

1 melon, 5 c. à soupe de sucre, crème fraîche, fraises des bois si possible, framboises, mûres
4 Personne(s)

Chartreuse verte

1 g de Angélique hach, 10 g de coriandre, 1 g de sauge, 1 g de Melisse, 1/2 g de safran, 1 l d'alcool à 90°, 1 g de feuilles fraiche de menthe, 10 g de Tanaisie, 1 g d'anis étoilé

Boulettes ali baba

farine, 1/2 verre de persil haché, mouton haché, 1 oeuf, 1 verre de chapelure, 1 verre de graines de sésame
6 Personne(s)

Amaretti moelleux

200 gr de poudre d'amande, 300 gr de sucre glace, 1 à 2 c. à soupe d'extrait d'amande amère., 2 blancs d'œuf
6 Personne(s)

Sauce créole

sel, poivre, 150 g d'échalottes, 1 branche de persil, 3 c. à soupe de jus de citron, 3 tomates fraîches, 5 gousses d'ail, 6 c. à soupe d'huile, 1 piment
8 Personne(s)

 
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