Recettes chevre et poire
Poires au chèvre sur lit de mâche
1 barquette de mâche de 150 grammes, 100 g de chèvre, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 4 petites poires, sel, poivre concassé, baies roses concassées, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
4 Personne(s)
Concombres chèvre et poire
1 bûche de chèvre, 15 cl de crème fraîche, sel, poivre, 1 poire, 1 concombre
2 Personne(s)
Aumonières poires et chèvre
3 belles poires, 6 feuilles de brick, 1 buche de chèvre sandre
6 Personne(s)
Tarte poires et chèvre
1 bûche de chèvre, pour la déco : un brin de persil ou de ciboulette, 2 boîtes de poires au sirop, 1 c. à soupe (ou 2) de semoule, 1 pâte à tarte brisée
6 Personne(s)
Salade de chèvre et poire caramélisée
2 bonnes c. à café de miel, 1 poire, 2 crottins de chèvre, 1 salade, 1 noisette de beurre
2 Personne(s)
Toast de chèvre, poire et sa salade
beurre, 1 tranche de chèvre frais en bûche, muscade, des noix, 1/2 crottin de chavignol, 1 salade, 1 tranche de pain au noix, huile d'olive, 1/2 poire en sirop, sel, poivre
4 Personne(s)
Tarte poires, chèvre et bleu
1 petite brique de crème liquide, 2 à 3 poires fraîches ou en boîte, 1 ou 2 oeufs (au choix), 1 pâte brisée ou feuilletée, 1 peu de bleu d'Auvergne ou du gorgonzola, 1 pincée de sel, 1 fromage de chèvre, poivre ou muscade, 1 peu de fromage râpé
6 Personne(s)
Papillotes de chèvres aux poires
4 poires conférence, 4 crottins (de chavignol) de chèvre frais, mi-secs, papier alu, poivre du moulin (5 baies), 1 poignée de baies roses, 8 brins de thym frais, 8 c. à café de vin blanc sec (sancerre)
4 Personne(s)
Tarte croustillante poire et chèvre
4 feuilles de brick, 1 fromage de chèvre sainte maure, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée d'origan séché, 2 poires
4 Personne(s)
Tarte croustillante aux poires et au chèvre
1 pince d'origan séché, 4 feuilles ède brick, 1 fromage de chvre sainte Maure de Touraine, 2 poires, 4 c. à soupe d'huile d'olive
4 Personne(s)
Petits feuilletés chèvre poire
1 pâte feuilletée étalée (type herta), 1 poire, 1 fromage de chèvre frais, poivre, 1 oeufs battu
4 Personne(s)
Petits chaussons aux poires et au chèvre chaud
4 poires bien mures, 1 jaune d'oeuf, 1 pâte à tarte type feuilletée, 2 à 3 grosses c. à soupe de miel de lavande, 3 rocamadours
4 Personne(s)
Tuc au fromage de chèvre
1 bûchette de chèvre, 1 poire ou 1 kiwi, 1 paquet de gâteaux apéritif tuc
4 Personne(s)
Poire au fromage de chèvre
poivre, 2 rondelles de fromage de chèvre, 1/2 poire, 1 belle feuille de salade verte
1 Personne(s)
Poire au fromage de chèvre avec amandes
poivre, fromage de chèvre, 1 poire, feuilles de salade verte, amandes effilées
2 Personne(s)
Poires farcies au chèvre frais
4 poires, 1 c. à soupe de vin blanc, sel, poivre, 2 c. à café d'huile d'olive, 30 g de pignons, 1 citron, 100 g de fromage de chèvre frais, 1 coeur de céleri-branche
4 Personne(s)
Brick au chèvre, au courgette et au poire
basilic frais, 2 tomates, 2 oignons, 1 courgette, 1 poire bien mure, huile de noix, 1 fromage de chèvre frais, 2 feuilles de brick, pignons de pin
2 Personne(s)
Salade de chèvres à la liègeoise
2 poires fraîche à point, 4 tranches de pain de mie passées au toaster, pâte feuilletée à dérouler, 1 pot de sirop de Liège, un ravier de lardons fumés
4 Personne(s)