Recettes chocolat au lait pomme
Verrine choco-pomme et confiture de lait
8 c. à soupe de confiture de lait, Un peu de gâteau au chocolat ou 3 cookies, 2 c.à soupe de crème fraiche, Un peu de café, 1 pomme, Beurre salé, Copeaux de chocolat, 8 c. à soupe de mascarpone
2 verrines
Muffins pommes chocolat
100 g de farine, 2 pommes, 80 g de sucre, 1/2 sachet de levure, 20 cl de lait écrémé, 6 carrés de chocolat à 64%, 2 c. à soupe de poudre d'amande
6 Personne(s)
Crêpes de mon enfance aux 3 pâtes à tartiner
50 g de sucre de canne, 50 g de sucre blanc, 2 pincées de fleur de sel, 50 g de chocolat au lait, 1 kg de pommes type reine des reinettes (6 pommes), 50 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux, 100 g de miel liquide (acacia), 50 cl de lait entier, 100 g de chocolat au praliné, 10 cl d'eau, 250 g de farine fluide, 5 cl de bière, 20 cl de lait concentré sucré, 15 g de beurre demi-sel fondu, 2 c. à soupe de jus de citron, 3 oeufs, le zeste d'un citron, 75 g de sucre roux, 1 c. à café rase de cannelle, 10 cl de crème fraîche épaisse, 5 cl de vinaigre de cidre, 150 g de chocolat, 1 pointe de couteau d'un mélange "4 épices", 100 g de margarine
4 Personne(s)
Eclairs à la confiture de lait et brunoise de pommes caramélisées
3 c.à soupe de farine, 2 jaunes d'oeufs, 30 g de beurre, 6 c.à soupe de confiture de lait, 30 g de beurre, 12,5 cl d’eau, 90 g de confiture de lait, 30 g de beurre, 2 oeufs, 62 g de farine, 2 pommes, 30 cl de lait, 1/2 c.à café de cannelle moulue, 20 g de chocolat noir, 2 c.à soupe de sucre
8 Personne(s)
Pommes dorées à la glace vanille et sauce chocolat
2 pommes Golden ou Pink Lady, 5 cl de crème liquide, 15 g de beurre, 1/2 tablette de chocolat au lait, 1/2 l de glace vanille, 1 c. à soupe de sucre en poudre
4 Personne(s)
Fondue légère au chocolat
4 kiwis, 1 poire, 1 douzaine de fraises, 1 pomme, 6 clémentines, 4 c. à soupe de lait demi-écrémé, 1 citron, 160 g de chocolat noir à 64%
4 Personne(s)
Tarte pommes-carambar-chocolat
60 g de chocolat au lait, 2 pommes golden, 100 g de compote de pommes, 1 pâte feuilletée, 100 g de carambars, beurre pour le moule
8 Personne(s)
Rouelle de porc au lait au four pommes et chocolat en poudre
1 oignon coupé en rondelles, 1 boîte de champignons, crème fraîche, 3 pommes coupées en lamelles, ail semoule, 1 cube de court-bouillon de volaille, 1/2 l de lait, 1 verre d'eau, 3 c. à soupe bombées de chocolat en poudre, 1 rouelle de porc, sel, poivre
6 Personne(s)
Fondue aux marshmallows
1 grappe de raisin, 300 g de chocolat au lait type toblerone, 2 pommes, 30 cl de crème fraîche liquide, 12 marshmallows, 1 citron, 1 corbeille de cubes de gâteaux variés (génoise, cake 4/4 au chocolat)
6 Personne(s)
Gâteau multi-goûts
100 g de farine, 125 g de sucre, 3 c. à soupe d'huile, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 10 c. à soupe de lait, 4 pommes, 4 poires ou du chocolat en poudre, 3 oeufs
8 Personne(s)
Tergoule aux pommes et à la vanille
100 g de riz rond, 2 pommes, 100 g de sucre semoule, 1 l de lait entier, 1 c. à café de vanille en poudre, 10 g de beurre
4 Personne(s)
Fondue au chocolat aux fruits frais
1 paquet de boudoirs, 20 cl de crème fraîche, 100 g de sucre, 100 ml de lait, 4 pommes, 4 mandarines, 4 bananes, 1 tablette de chocolat noir pâtissier, 4 kiwis, 1 ananas
4 à 6 personnes
Gâteau cerise choco
arôme vanille, coulis de fruit rouge, 200 g de sucre, 150 g de chocolat patissier, 1 sachet de levurre, 1/4 de lait, 60 g de fécule de pomme de terre, Cerises dénoyautées, 8 oeufs, 100 g de farine, 100 g de beurre, 50 g de maïzena, 3 feuilles de gelatine alimentaire, 4 yaourts natures
8 Personne(s)
Fondue au chocolat avec fruits de saison
3 c. à soupe de rhum, 1 citron, 50 g de raisins de corinthe, 10 g de beurre, 750 g de fruits (banane, melon, poire, peche, figue, ananas, fraise, pomme, orange...), 7 c. à soupe de crème fraiche, 300 g de chocolat au lait
6 Personne(s)
Cake aux pommes et aux pépites de chocolat
1 sachet de levure, 20 cl de lait, 1 c. à café de rhum, 4 oeufs entiers, 10 cl d'huile d'arachide, 2 belles pommes, 1 sachet de pépites de chocolat (ou une plaque de chocolat à cuire que vous cassez en pépites), 200 g de farine
6 Personne(s)
Chocolat chaud vanillé
si besoin un peu de maïzena ou fécule de pomme de terre, 4 c. à soupe de chocolat en poudre, sucre, 20 cl lait, vanille en baton, 1/4 de tablette chocolat noir (64 % minimum)
1 Personne(s)
Crêpes fruitées
armagnac, 2 c. à soupe de sucre, 1 kiwi, 1 pincée de sel, 1 pomme grany, 250 g de farine, ½ l de lait, sorbet framboise, chantilly, coulis chocolat et framboise, 3 oeufs, glace vanille
4 à 6 personnes
Aumonières aux pommes, noix de coco et cannelle
1 pincée de sel, beurre, sucre roux, 100 g farine, cannelle, 3 pommes en des, 1 sachet de sucre vanillé, noix de coco râpée, 200 ml lait, 2 oeufs, chocolat fondu
4 à 6 personnes
Cake fondant pomme chocolat pralin
1 c. à soupe bombée de farine, 1 oeuf, 150 ml de lait, 150 ml de lait concentré non sucré, 3 feuilles de gélatine, 9 biscuits à la cuiller, 200 g de chocolat noir, 1 grosse pomme golden, eau, 1 c. à soupe rase de sucre glace, 2 c. à soupe de pralin
8 Personne(s)