Recettes compote vanille
Mousse de mangue
vanille en poudre : 1 sachet, oeuf : 2, Cointreau : 1 c. à café, mangue : 2 belles, crème légère : 2 c. à soupe, sel : 1 pincée, sucre roux : 2 c. à soupe, le jus d'un citron vert
6 Personne(s)
Guyot pochée à la vanille et sa compotée de prunes
prunes vertes, jaunes, rouges : 1.5 kg, sucre : 400 g, poire Guyot : 6, amandes effilées : 4 c. à soupe, gousse de vanille : 1
6 Personne(s)
Compote de poires épicée
citron : 1/2, vanille : 1 gousse, édulcorant en poudre : 2 c. à soupe, poire : 800 g, cardamome : graine, étoile de badiane : 2
4 Personne(s)
Tarte pomme rhubarbe spéculoos
cannelle en poudre, 1 belle pomme, 1 pâte sablée vanillée, 4 c. à soupe de compote de rhubarbe, 1 c. à soupe de sirop de spéculoos
6 Personne(s)
Poires guyot pochées à la vanille et leur compotée de prunes
1.5kg de prunes vertes, jaunes, rouges, 6 poires Guyot, 40g d'aspartame, 1 gousse de vanille, 4 c. à soupe d'amandes effilées
6 Personne(s)
Compotée de figues rôties, miel et vanille
1 gousse de vanille, 4 c. à soupe de vin blanc doux type Sauternes ou Muscat, 15 figues moyennes à chair rouge de préférence (500-600g), 1 c. à soupe d'extrait de vanille, 5 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 pot
Cake d'automne à la compote de pommes et confiture de figues rouges
4 à 5 c. à soupe de confiture maison de figues rouges, 4 jaunes d'oeuf, 1 petit bocal de compote de pommes en morceaux, 2 c. à soupe de miel d'acacia, 1 gousse de vanille, 3 verres de lait, 160 g de beurre, 1 poire bien mure, 4 blanc d'oeuf, 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel
6 Personne(s)
Mousse aux fruits
quelques feuilles de menthe, 3 c. à soupe d’édulcorant en poudre, 20 cl de crème semi épaisse à 4 % de MG, 150 g de fruits rouges, 4 feuilles de gélatine, 1 gousse de vanille, 200 g de fromage blanc à 0% de MG, 150 g de compote de pommes
4 Personne(s)
Crêpes à la fleur d'oranger et à la vanille
1 boule de glace vanille, 2 c. à soupe de beurre, confiture ou compote d'abricots à volonté, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre, 1 pincée de sel, 3 dl de lait, 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, 125 g de crème fraîche, 2 oeufs, 125 g de farine
4 Personne(s)
Compote de pêches à la vanille
2 verres d 'eau, 1 bâton de vanille, 1 kg de pêches, 800 g de sucre
4 à 6 personnes
Compotée de cerises à la vanille sur lit de fromage blanc
gelée de cerises : 200 g, extrait d'amande : 1 c. à café, fromage blanc : 3 c. à soupe, sucre : 100 g, crème fraîche : 3 c. à soupe, sucre en poudre : 60 g, cerise : 1 kg, lait : 0.75 l, gélatine : 4 feuilles, poudre d'amandes : 120 g
4 Personne(s)
Tarte aux pommes et sucre vanillé
pâte feuilleté, 2 kg de pommes, 2 sachets sucre vanillé
8 Personne(s)
Chocopoire au pomme
100 g chocolat noir, 2 poires, 1 pomme, pâte à crêpes, 1 sachet sucre vanillé
5 Personne(s)
Pommes au four et au citron
1 c. à café de cannelle, 3 c. à soupe de miel liquide, 7 grosses pommes fermes, 1 gousse de vanille, le jus de 2 citrons, 50 g de beurre
6 Personne(s)
Compote à la rhubarbe
sucre vanillé, 1 kg de rhubarbe, bâton de vanille, 500 g de sucre
6 Personne(s)
Chocopoire express
100 g de chocolat noir, 2 poires, 1 pâte à crêpes, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pomme
4 Personne(s)
Compote de pêches facile
½ gousse de vanille, 5 c. à soupe d’aspartam spécial cuisson, 1 clou de girofle, 4 pêches jaunes, 4 brugnons, ½ bâton de cannelle, 10 cl de vin blanc sec
4 Personne(s)