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Recettes four cyclone recettes

Papillotes zen de blancs de poulet

sel, poivre, le jus d’1 citron jaune, 1 bouquet d'estragon, le jus de 2 citrons verts, 2 pommes rouges, 6 blancs de poulet, 8 c. à soupe de sauce soja, 1 gousse d’ail, 1 racine de gingembre, 3 branches de céleri, 2 c. à soupe d’huile d’olive
6 Personne(s)

Papillotes de poulet à la noix de coco

2 blancs de poulet, 1 c. à soupe d'huile d'olive, poivre, 1 c. à soupe de paprika, 2 c. à soupe de coriandre, 1 citron vert, sel, 80 g de noix de coco
2 Personne(s)

Quiche au saumon et aux endives

3 oeufs, 1 pâte feuilletée, 20 cl de crème fraîche, muscade, 200 g de saumon fumé, 1 kg d'endives, 75 g de gruyère râpé, sel, poivre
6 Personne(s)

Brochettes de volaille aux légumes

2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 courgettes, 1 poivron vert, 1 c. à soupe de moutarde, 2 oignons, une vingtaine de tomates cerise, sel et poivre, 100 g de champignons, herbes de Provence, 400 g de blanc de poulet, 1 gousse d’ail
4 Personne(s)

Tarte tatin légère à la provençale

2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 kg de tomates coeur de pigeon, sel et poivre, 1 c. à soupe de stevia en poudre, 20 g de beurre allégé, 2 gousses d'ail, 3 brins de thym, 1 brin de romarin, 1 pâte brisée légère faite maison (beurre allégé+farine+maïzena : voir la recette sur le site)
6 Personne(s)

Tulipe de tiramisu aux poires

500 g de mascarpone, beurre, sucre, 1 tablette de chocolat noir, 4 oeufs, 15 cl de kirsch, cannelle, 200 g de sucre, 6 feuilles de brick, 6 poires williams au sirop, 30 boudoirs
6 Personne(s)

Chèvre chaud au miel

1 tranche de pain de mie, sel, poivre, 1 c. à café de miel, 1 cabécou de rocamadour
1 Personne(s)

Tarte aux noix de pacane

80 ml de beurre fondu (1/3 tasse), une pincée de sel, 4 oeufs, 160 ml de sirop d'érable (2/3 tasse), 125 ml de sirop de maïs (½ tasse), 250 ml de pacanes, 80 ml cassonade (1/3 tasse), 5 ml de beurre fondu (1. c. à thé), 45 ml farine tout usage (3 c. à soupe), 1 paquet de pâte brisée sucrée du commerce ou votre propre recette de pâte
4 Personne(s)

Filets de merlan à la mousse d'avocat

1 c. a soupe de creme fraiche, 2 c a soupe de beurre, 1/4 de citron, sel, poivre, 5 carottes, 1 avocat, 7 cl de vin blanc, 2 oeufs, 4 gros filets de merlan, 5 brins de persil, 10 cl d'eau, sucre en poudre
4 Personne(s)

Cuisses d'oies grillées

cuisse d'oie : 2, huile de maïs, mie de pain rassis : 150 g, graisse d'oie : 2 c. à soupe, sel, poivre du moulin
4 Personne(s)

Gratin de chouchou et citrouille

1 gousse d'ail, 1 citrouille d'1 kg environ, 250 g de béchamel, 2 oignons, 3 chouchoux, 250 g de fromage râpé, chapelure
4 Personne(s)

Grenadins de veau aux noix

4 grenadins de veau (tranches dans le filet), 5 filets d'anchois au sel, 40 g de beurre, 4 tranches de pain de mie, 50 g de cerneaux de noix, poivre et noix muscade en poudre, 1/4 de l de lait, 1 c. à café de maïzena
4 Personne(s)

Gambas marinées ou en brochette

1 pincée piment en poudre, 1 c. à soupe de sauce soja, 4 c. à soupe d'huile olive, gingembre frais rapé ou deshydraté (facultatif), 1 gousse d'ail, 1 citron, sel, poivre
4 Personne(s)

Speculos

5 g de bicarbonate de soude, 250 g de beurre, 350 g de farine tamisée, 205 g de cassonade foncée, 5 g de sel, Pour 750 g de biscuits :, 1 gros œuf
11 Personne(s)

Speculoos facile

Cannelle, 5 g de bicarbonate de soude, 350 g de farine tamisée, 1 gros oeuf, 5 g de sel, beurre pour le moule, 250 g de beurre, 205 g de cassonade foncée
4 à 5 personnes

Soufflés à l'old dutch master

50 g de beurre, 40 g de farine, muscade râpée, 1/2 c. à café de sel, 100 g de gouda Old Dutch Master râpé, 4 œufs, 2 pincées de poivre, 1/4 de l de lait
4 Personne(s)

Aubergines à l'espagnole

1 petite boîte de tomates concassées, chapelure, 1 grosse boîte de thon au naturel, 2 gousses d'ail écrasées, 1 oeuf, persil, huile d'olive, sel, poivre, 1 gros oignon, 3 grosses aubergines, quelques pignons de pins grillés (facultatif)
4 Personne(s)

Crumble de pommes/poires/coco

3 pommes, 1 ou 2 c. à café de cannelle en poudre, 100 g de coco râpé, 3 poires, 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette), 100 g de sucre vanillé, 150 g de farine, jus d'un citron
6 Personne(s)

Papillote de poulet

huile d'olive, sel, poivre, 2 petites carottes, 2 courgettes, 2 tomates, 4 escalopes de poulet, 4 poignées de champignons de Paris surgelé, basilic, épices pour poulet, 2 oignons
4 Personne(s)

 
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