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Recettes glycemique bas

Salade d'oranges.

huile d'olive (un filet pour chaque orange), 2 belles oranges de Sicile (de préférence), herbes de Provence, sel, poivre,
2 Personne(s)

Makis de saumon fumé, pommes vertes et surimi

le jus d'1 citron, 4 pommes vertes, 1 c. à café de crème de coco, 150 g de saumon fumé, 16 bâtonnets de surimi
4 Personne(s)

Viande des grisons "maison"

épices, herbes et aromates, gros sel, 1 kg de viande de bœuf en tranche type roast-beef
10 Personne(s)

Gâteau des "pauvres"

1 génoise, 1 l de lait, 1 boîte de macédoine de fruits, 2 sachets de flan à la vanille nappage au chocolat (facultatif)
5 Personne(s)

Pb de pâte jacques

25 g de beurre, huile, 500 g de farine, liquide (crème), sel
4 Personne(s)

Champignons rouges

oeufs durs, tomates, mayonnaise
4 Personne(s)

Espumas à la vanille

20 cl de crème liquide entière, 50 g de sucre, 1/2 gousse de vanille
6 Personne(s)

Pêches stérilisées

pêches, pêches, 750 g de sucre, 1 c. à soupe de sucre, un sirop préparé à froid avec 1 l d'eau
4 Personne(s)

Tarte au sucre noël

375 ml de cassonade, 60 ml de farine, 1 abaisse de tarte non cuite, 2 c. à soupe de maïzena, 1 oeuf, 125 ml de crème double, 2 c. à soupe de beurre
6 Personne(s)

Vin de noix

1/4 d'orange, 1 l d'alcool à 90°, 1 à 1,5 kg de sucre cristallisé, 30 noix vertes de la st Jean coupées en 4, 2 bâtons de cannelle, 10 l de vin (bas prix je ne dépasse pas 55Fb/bouteille)
10 à 15 bouteilles

Tarte au sucre facile

1 oeuf, 60 ml de farine, 2 c. à soupe de maïzena, 1 abaisse de tarte non cuite, 375 ml de cassonade, 2 c. à soupe de beurre, 125 ml de crème double
4 à 6 personnes

Côtelettes à la menthe

2 c. à café de vinaigre, 2 à 3 c. à soupe de gelée de groseilles, 1 c. à soupe de menthe hachée, 4 grandes ou 8 petite côtelettes d'agneau, sel, poivre
4 Personne(s)

Guimauves créatives

100 g de chocolat Lindt L'Universel, 1 sachet de guimauves, Toppings : éclats de fruits secs, brisures de biscuits, poudre de pain d'épice ou de noix de coco...
10 Personne(s)

Tartiflette au pommes de terre

450 g de reblochon, 2 gros oignons, 1 kg de pommes de terre
4 Personne(s)

Glace plombière à l'ancienne

5 à 6 c. de crème épaisse non fouettée, 1/2 l de glace à la vanille, biscuits à la cuillère imbibés de kirsch, 8 à 10 jaunes d'oeufs, 3/4 l de lait, fruits confits macérés au kirsch, 200 g de sucre semoule
2 Personne(s)

Tarte aux oeufs

1 fond de tarte non cuit, 3 oeufs, 1 ml de sel, 85 ml de sucre, 375 ml de lait
4 Personne(s)

Mayonnaise maison

2 oeufs, 2 c. à soupe de moutarde, sel, poivre, huile, vinaigre
4 Personne(s)

Tomates cocktails en robe blanche

8 tomates Cocktails de taille moyenne, 20cl de Crème fraîche liquide très froide, 200g de fromage de chèvre (type Petit Billy), Sel et poivre
4 Personne(s)

Sirop de framboises

2 kg de framboises, 25 cl d'eau, 2 kg de sucre
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