Recettes jaune d oeuf lait sucre
Pots de crème au thé
écorce d 'orange : 50 g, jaune d'oeuf : 5, lait : 40 cl, sucre en poudre : 90 g, thé : 1 c. à soupe
4 Personne(s)
Timbale de crêpes
¼ l de lait, sucre glace, 125 g de farine, 50 g de beurre, 1 c. à café de sucre, 1 verre à liqueur de cointreau, 3 jaunes d'oeufs, ½ citron, 2 dl de lait, 3 oeufs, 20 g de fécule, 10 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 orange
6 Personne(s)
Riz au lait vanillé
1 g de gélatine, 120 g de sucre S2, 200 ml de lait, 200 g de riz dessert, 400 ml de lait entier parfumé à la vanille, 6 jaunes d'oeufs
5 à 6 personnes
Pâte à gaufres facile
5 oeufs, 50 g de beurre, 500 ml de lait, 100 g de sucre, 500 g de farine
5 Personne(s)
Cake aux noix broyées
150 g de farine, 2 oeufs, 1 dl de lait, sucre vanillé (on peut ajouter 1 ou 2 c. de chocolat), 70 g à 100 g de noix broyées, 200 g de sucre, 100 g de beurre
6 Personne(s)
Crêpes à mille trous
1 pincée de sel, 1 oeuf, 1 l de lait, sucre vanillé, eau de fleur d'oranger, levure chimique, crème caramel liquide, 500 g de farine, miel à gâteau
4 Personne(s)
Charlotte bavaroise
1 paquet de sucre vanillé, 4 jaunes d'oeufs, 1/4 de l de lait, 75 g de sucre, kirsch, 1/4 de l de crème fraîche, 300 g de madeira de lu, de la crème chantilly ou vanille, des cerises dénoyautées, 6 feuilles de gélatine
5 Personne(s)
Pavé de marrons
100 g de chocolat, 500 g de purée de marrons au naturel, 2 jaunes d'oeufs, 1/4 de l de lait, 100 g de sucre glace, 100 g de beurre, 50 g de sucre vanillé, 200 g de chocolat, 50 g de beurre, 4 c. à soupe de lait
8 Personne(s)
Pain au beurre
1 c. à café de sel, 3 c. à soupe de levure de boulanger, 1 c. à café de sucre, 50 cl de lait, 1 kg de farine, 5 oeufs, 300 g de beurre
4 Personne(s)
Gâteau au chocolat avec son biscuit et son ganache
6 jaunes d'oeufs, 20 cl de lait, 20 g de sucre impalpable, 50 g de beurre + pour la plaque, 500 g de chocolat noir, 35 g de cacao en poudre, 20 g de poudre d'amandes, 50 g de farine, 200 g chocolat noir, 85 g de sucre semoule, 25 cl de crème fraîche, 5 blancs d'oeufs, 20 cl de crème fraîche, 125 g de beurre
12 parts
Gâteau de ménage
12,5 cl de lait, Pour la pâte briochée, 1 jaune d'oeuf, 1 jaune d'oeuf, 3 cl de lait, sucre selon goût, 1 oeuf, 1,5 cl d'eau, garniture au sucre, 15 g de crème, 30 g de sucre, 125 g de farine, sel, 15 g de sucre, levure de bière, 40 g de beurre, garniture à la crème
1 Personne(s)
Glace au miel
facultatif : vanille, 60 g de miel, 200 ml de crème fraîche épaisse, 4 jaunes d'oeufs, 400 ml de lait, 50 g de sucre semoule
6 Personne(s)
Glace au miel de chataignier limousin
crème fraîche : 2 dl, miel de chataignier : 250 g, jaune d'oeuf : 6, lait : 5 dl, sucre semoule : 60 g, châtaignes blanchies : 12, sucre de canne : 3 dl
4 Personne(s)
Crêpes à la marmelade
1 pincée de sel, 3 oeufs entiers, 60 g de beurre, 250 g de farine, 1 jaune d'oeuf, 50 cl de lait, 20 g de sucre glace, 6 oranges, 250 g de sucre semoule
4 Personne(s)
Cake marbré moelleux
250 g de farine, 100 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c. à soupe de lait, 1 c. à soupe de kirsch, 3 oeufs, 20 cl de lait, 200 g de sucre, 3/4 d'1 sachet de levure chimique, 2 à 3 c. à soupe de cacao
6 Personne(s)
Galettes bretonnes facile
250 g de farine, 1 jaune d'oeuf (pour la dorure), 1 oeuf, 60 g de beurre en dés, 1/2 paquet de levure, 2 c. à soupe de lait, 150 g de sucre
1 vingtaine de galet
Pain d'épices au chocolat de kathlou
250 g de farine, 1 pincée de sel fin, 1 ml de 4 épices en poudre, 200 g de chocolat noir, 200 g de miel, 3 jaunes d'oeufs, 250 ml de lait, 60 g de sucre en poudre, 20 g de gingembre confit coupé en fines lamelles, 1 ml de cannelle en poudre, 1/2 sachet de levure
6 Personne(s)
Crêpia
2 c. à soupe de sucre en poudre, 3 c. à soupe de farine, 3 c. à soupe de lait, 1 oeuf, 1 pomme, 1 noix de beurre pour la cuisson
4 Personne(s)