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Recettes mirabelle

Fromage blanc sur compote de mirabelles

500 g de mirabelles, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe de poudre de cannelle, 400 g de fromage blanc 0 %, 1 c . à soupe d'édulcorant
4 personnes

Coupe nature aux mirabelles et amandes

2 palets bretons, 1 c. à soupe rase de sucre en poudre, 10 g d'amandes émondées, 1 boule de glace pistache, 100 g de mirabelles (fraîches ou surgelées)
1 Personne(s)

Verrines marrons glacés mirabelle

400 g de crème, 6 pincées de vanille, 38 g soit 19 feuilles de gélatine, 200 g de marrons glacés, 900 g de jaunes d’oeufs, 2 kg de mirabelles denoyautees, 80 g de whisky pur malt, 200 g de beurre, 350 g de sucre semoule, 160 g de sucre semoule, 80 g d’eau de vie de mirabelle, 200 g de crème de marron
15 Personne(s)

Confiture de mirabelles allégée

100 g d'édulcorant, 1 kg de mirabelles
3 pots

Clafoutis aux tomates cerises et aux mirabelles

mirabelle : 20, beurre : 35 g, oeuf : 6, maïzena : 6 c. à café, lait : 40 cl, tomate cerise : 40, crème liquide : 35 cl, sel, poivre, romarin : 1 brin
6 Personne(s)

Entremets glacés à la mirabelle

100 g sucre, 500 g de mirabelles, 1/2 l de crème chantilly
5 Personne(s)

Dessert lorrain

4 boules de glace à la mirabelle, 4 bouchons d'eau de vie de mirabelle, 400 g de mirabelles, 80 g de beurre
4 Personne(s)

Clair de lune

mirabelle de Lorraine : 4 cl, marasquin : 2 cl
1 Personne(s)

Punch à la mirabelle

mirabelle : 50 cl, citron : 7, sirop de citron : 50 cl, Vitelloise : 2 bouteilles, sucre de canne : 50 cl
12 Personne(s)

Confiture de mirabelles au sucre crystallisé

alcool de mirabelle (facultatif), 1 kg de mirabelles, 1 kg de sucre cristallisé
3 Personne(s)

Confiture de mirabelles

alcool de mirabelle (facultatif), 1 kg de mirabelles, 1 kg de sucre cristalisé
3 pots

Crèmes brulées aux mirabelles

10 cl de lait, 1 c. à soupe de cassonade, 2 c. à soupe de liqueur de mirabelle, de kirsch ou de muscat, 1 c. à soupe de sucre, 70 g de sucre, Pour la crème :, 30 cl de crème liquide, 500 g de mirabelles, 4 jaunes d'oeufs
4 Personne(s)

Clafoutis aux mirabelles et au caramel

200 g de mirabelles, 30 g de sucre, 2 pincées de fleur de sel, 1 noisette de beurre, 20 cl de crème liquide, 2 œufs, amandes effilées, 30 g de farine, 5 cl de lait
4 Personne(s)

Crillon

campari : 1.5 cl, eau de vie de mirabelle : 1.5 cl, Noilly-Prat dry : 4 cl
1 Personne(s)

Gratiné de mirabelles de lorraine au thé

1 sachet de thé Earl Grey, 1 branche de menthe fraîche, 500 g de mirabelles de Lorraine
4 Personne(s)

Far aux mirabelles

1/2 l de lait, 20 g de beurre, 100 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 c. à café de levure chimique, 90 g de farine, 40 g de maïzena, 3 oeufs, 300 g de mirabelles dénoyautées
6 Personne(s)

Alexandra mirabelle

1/3 de mirabelle, 1/3 de crème de cacao, 1/3 de crème fraîche liquide

Mirabelles au vin

75 g de sucre, 1 bâton de cannelle, 3 grains de poivre, 1 gousse de vanille fendue, 2 clous de girofle, les zestes d'1 citron et d'un orange, 1/2 l de gewurztraminer, 750 g de mirabelles
4 Personne(s)

Mirabelle à l'eau de vie

250 g de sucre, 1 l d'eau de vie, 1 baton de cannelle, 1 kg de mirabelles
4 Personne(s)

 
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