Recette
Confiture de mirabelles

Vous avez besoin de
  • 1 kg de mirabelles
  • 1 kg de sucre cristalisé
  • alcool de mirabelle (facultatif)
Instructions
  • Laver, dénoyauter les mirabelles.
  • Dans un grand saladier, faire macérer pendant 12 heures, les fruits dans le sucre, en retournant de temps en temps.
  • Laver, égoutter les pots.
  • Verser les mirabelles dans la bassine à confiture, faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 min en remuant.
  • Remplir les pots, les recouvrer de papier sulfurisé trempé dans l'alcool de mirabelles, puis de papier cellophane.
  • Attendre 3 semaines avant de déguster.
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