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Recettes petit pain tomates

Salade de tomates à l'italienne

4 petites tranches de pain au sésame, 1 c. à café de moutarde en grains, sel, poivre, 1 gousse d’ail, 1 poivron frais, 3 brins de basilic frais, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe d'eau, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 4 grosses tomates, 2 oignons rouges
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Bagels au saumon fumé

cubes de tomate à l’italienne (tomates pelées, blanchies et assaisonnées à l'huile d'olive et au basilic) : 200 g, aneth ciselé : 1 c. à soupe, saumon fumé norvégien : 4 tranches, sel, poivre : tranche, bagels (petit pain rond avec un trou au centre) : 4, oignon rouge : 2, fromage frais à tartiner
4 Personne(s)

Omelette au four

sel, poivre, lait : 2 tasses, courgette : 0.5, cheddar : 125 g, poivron rouge : 0.5, tomate : 2, thon à l'huile : 180 g, pain : 3 tranches, oeuf : 4, oignon : 2
4 Personne(s)

Gaspacho aux tomates et au chèvre

1 buche de chèvre, 1 poivron rouge, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 600 g de tomates bien mûres, 1 tranche de pain de mie, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, piment en poudre, 25 cl de fond de volaille, 1/2 concombre, poivre, 1 poivron jaune, sel, 2 c. à soupe de ciboulette
4 Personne(s)

Salade en roulade croustillante

2 boîtes de filets de maquereaux marinés au citron et au basilic Connétable, Sel fin / Poivre du moulin, 1 botte d'oignons blancs, 100 g de roquette, 30 g de petites olives noires de Nice, 1 boule de pain de campagne (400g), 250 g de tomates «cerise» rouges et jaunes, 7 cl citron bien charnu, 2 boîtes de sardines sans huile, marinade citron basilic Connétable
4 Personne(s)

Poélée de champignons et de tomates

5 tomates, 300 g de champignons de Paris, 400 g de cèpes, origan, 3 gousses d'ail, 3 tranches de pain complet (petites), poivre, persil haché, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 5 c. à soupe de jus de citron
4 Personne(s)

Poêlée aux deux champignons

origan, 400 g de cèpes, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 5 tomates, persil haché, 4 c. à soupe de jus de citron, 3 gousses d'ail, poivre, 300 g de champignons de Paris, 3 tranches de pain complet
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Soupe aux fèves

1 kg de fèves, 6 oignons, 40 g de beurre, 2 céleris, 150 g de lard de poitrine, 2 brins de thym, 8 tranches de pain de campagne, 2 tomates, 1 laitue, 6 brins de persil, sel, poivre, 1 feuille de laurier
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Jambon serrano à la sauce tomate

1 pain campagne, 1 petit oignon, 4 tranches de jambon serrano, 1 verre de lait, un peu d'huile d’olive, un peu d'origan, 1 gousse d’ail, 2 tomates
4 Personne(s)

Petits pains fourrés au hamburger

300 g de boeuf haché, 30 g de crème fraîches, 4 pains à hamburgers, 1 tomate, 2 oignons, sel, poivre, 1 c. à soupe d'huile, 2 oeufs, 4 tranches de fromage fondu
4 Personne(s)

Omelette complète au thon, fromage et petit légumes

0.5 courgette, 180 g de thon à l'huile, 2 tomates, 3 tranches de pain, 2 oignons, 125 g de cheddar, 4 oeufs, 2 tasses de lait, 0.5 poivron rouge, sel, poivre
4 Personne(s)

Petits pains au chèvre

2 tranches de jambon cru, 4 pains au lait, 2 fromages de chèvre pas trop secs, 2 tomates
4 Personne(s)

Sandwich du laboureur

125 g de roti de boeuf en tranches, 2 petits pains complets, 1/4 de tasse de concombres au vinaigre, 2 c. à café de moutarde à l'ancienne, 1 grosse tomate, 2 tasses d'édam râpé
2 Personne(s)

Bruschetta italienne du printemps

2 tomates, 4 tranches de pain de campagne, 1 petit bouquet de basilic, 1 petite courgette, 4 belles tranches de jambon cru, huile d'olive, 12 olives noires denoyautées, 1 gousse d'ail
4 Personne(s)

Petits pains surprise

1 tranche de jambon, 3 tomates, huile d'olive, 6 olives noir dénoyautées, 2 oeufs cuits durs, 6 petits pains ronds
5 Personne(s)

Petit pain roquefort

jambon (1/4 à 1/2 tranche par pain), oeuf (entier), poivre, crème fraîche, roquefort, petit pain oblongue ou rond de diamètre raisonnable
4 Personne(s)

Croques au chèvre, tomates et basilic

200 g de gruyère râpé, 2 belles tomates, 1 sachet de pain de mie aux céréales, 1 petit pot de crème fraîche épaisse, beurre, 2 bûchettes de chèvre, poivre du moulin, basilic frais
4 Personne(s)

Tomates mystère

gruyère râpé : 50 grammes, sel, poivre, yaourt nature : 4 c. à café, pain de mie : 2 tranches, tomate : 4
4 Personne(s)

Hamburger tropical

pains rond grillés, 1 steak haché, 1 rondelle d'ananas, crème fraîche, salade, ketchup
1 Personne(s)

 
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