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Recettes vanille rhubarbe

Coffee-cake à la rhubarbe

300 g de farine, 1 c. à café de vanille liquide, 600 g de rhubarbe, 200 g de sucre, 240 g de beurre mou, 80 g de cassonade, 2 oeufs, 15 cl de yaourt nature, 1 c. à café de cannelle en poudre, 1 c. à café de bicarbonate de soude (bombée), 1 c. à café de levure (bombée), 1 pincée de sel
6 Personne(s)

Tarte pomme rhubarbe spéculoos

cannelle en poudre, 1 belle pomme, 1 pâte sablée vanillée, 4 c. à soupe de compote de rhubarbe, 1 c. à soupe de sirop de spéculoos
6 Personne(s)

Rhubarbe pochée et panna cotta au gingembre

75 g de sucre en poudre, 2 c. à café de Gingembre moulu Ducros, 350 ml de vin blanc sec ou moelleux, 3 feuilles de gélatine ramollie dans de l’eau, 50 g de sucre roux en poudre, 1 gousse de vanille Vahiné, 700 g de rhubarbe, 600 ml de crème liquide entière
4 Personne(s)

Charlotte à la rhubarbe

1 sachet de sucre vanillé, 150 ml de crème fraîche allégée (à 5%), 850 g de rhubarbe, 150 g de sucre en poudre, 3 feuilles de gélatine, 30 biscuits à la cuillère
6 Personne(s)

Délice de rhubarbe à la vanille et à la fraise

1 pincée de sel, 200 g de farine, quelques fleurs de fraisiers, 3 dl de lait, 1 c. à café de levure chimique, 150 g de beurre, 220 g de sucre, 400 g de rhubarbe rouge coupée en petits dés, 1 gousse de vanille fendue dans la longueur avec les graines, 1 blanc d'oeuf frais, légèrement battu, 100 g de fraises,en morceaux, 1 jaune d'oeuf, 4 oeufs, 2 c. à soupe de maïzena, 3 c. à soupe de sucre, 200 g de sucre glace
4 Personne(s)

Ailes de raie à la rhubarbe et à la vanille

2 ailes de raie (de 300 g chacune), 20 g de sucre semoule, 40 g de margarine, 700 g de rhubarbe, poivre, 1 gousse de vanille
4 Personne(s)

Compote à la rhubarbe

sucre vanillé, 1 kg de rhubarbe, bâton de vanille, 500 g de sucre
6 Personne(s)

Clafoutis à la rhubarbe facile

3 gros œufs, 150 g de sucre, 60 g de farine, 1/2 c. à café de cannelle, 200 g de crème épaisse, 20 cl de lait, 1 c. à soupe de sucre glace, 1 gousse de vanille, 500 g de rhubarbe
6 Personne(s)

Clafoutis rhubarbe et noisettes

150 g et 50 g de sucre semoule, 30 g de beurre, 60 g de Maïzena, 1 pincée de sel fin, 25 cl de lait, 50 g de chapelure, 50 g de noisettes, 25 cl de crème fraîche liquide, 2 oeufs entiers + et 2 jaunes, 2 sachets de sucre vanillé, 600 g de rhubarbe
4 à 6 personnes

Tarte à la rhubarbe et au sucre vanillé

2 c. à soupe de sucre, 3 sachets de sucre vanillé, 4 bâtons de rhubarbe, 1 pâte brisée ou feuilletée, 1 pot de crème fraîche (20 cl), 90 g de sucre, 3 oeufs
8 Personne(s)

Confiture de framboises et rhubarbe aux épices

vanille : 1 gousse, framboises : g, rhubarbe : g, zeste de citron, sucre, étoile de badiane, jus de citron

Palet fondant au spéculoos, fraise et rhubarbe

50 g de sucre, 40 g de beurre, 250 g de rhubarbe, glace à la vanille, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre, 10 spéculoos, 15 g de farine, 35 g de beurre fondu, 25 g de sucre, 125 g de fraises, 40 g de confiture de framboise, 125 g de fraises Garriguette, 50 g de cassonade (sucre roux)
4 Personne(s)

Clafoutis à la rhubarbe dukan

1 c. à soupe de vanille en poudre, 1 c. à soupe de Maïzena, 8 c. à soupe d’édulcorant en poudre, 400 ml de lait écrémé, 4 œufs, 600 g de rhubarbe fraîche ou décongelée
4 Personne(s)

Gâteaux yaourt à la rhubarbe

1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure, 1/4 du pot de lait, 3/4 du pot d'huile, 1 yaourt nature (le pot sert de mesurette), 250 g de rhubarbe coupé (en rondelles), 3 pots de sucre, 2 oeuf, 3 pots de farine, 1 pincée de sel
4 Personne(s)

Crumble poires, bananes et rhubarbe

1 dl de cidre ou de vin blanc, 6 poires conférence, 2 bananes, 175 g de sucre, ½ citron, 50 g de beurre ramolli, de farine, d'amandes moulues et de sucre, 1 pointe de couteau de cannelle, 250 g de rhubarbe fraîche, 40 g de beurre et 1 morceau de la taille d'une noix pour le moule, 1 c. à café de sucre vanillé
4 Personne(s)

Gâteau de riz à la rhubarbe

20 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, 3/4 l de lait, 200 g de sucre en poudre, 200 g de riz rond, 500 g de rhubarbe
8 Personne(s)

Panaché rhubarbe fraises

4 c. à soupe de crème fraîche, 60 g de sucre, 25 cl de lait froid, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c. à soupe de jus de fraises, 250 g de rhubarbe, 3 c. à soupe de jus de citron
2 Personne(s)

Cake à la rhubarbe et aux cranberries

3 tiges de rhubarbe, 1/2 sachet de poudre à lever, 1 c. à café de cardamone en poudre, 2 œufs, 50 ml d'huile d'olive, 200 g de farine de blé T 80, 1 grosse poignée de baies de canneberge, 100 g de sucre blond de canne, 125 ml de lait de soja à la vanille
10 Personne(s)

Tarte à la rhubarbe meringuée, pâte maison

sucre vanillé : 1 sachet, sucre : 175 g, sel : 1 pincée, farine : 150 g, blanc d'oeuf : 3, beurre : 150 g, maïzena : 75 g, jus de citron : 1 c. à café, jaune d'oeuf : 1, rhubarbe : 600 g, oeuf : 2, levure chimique : 1.5 c. à café, sucre : 150 g
4 Personne(s)

 
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