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Recettes pates sable

Pâte sablée

125 g de beurre, 250 g de farine "type 55", 125 g de sucre, une petite pincée de sel, 1 oeuf
500 g de pâte

Pâte sablée légère facile

1 pincée de sel, 90 g de sucre, 150 g de farine, 75 g de beurre allégé, 1 c. à soupe d'eau, 1/3 de sachet de levure chimique, 1 petit œuf
6 Personne(s)

Tapas glacées

1 pâte sablée, caramel au lait, 1 litre de sorbet mangue, chantilly (1 bombe ou préparée maison), 1 litre de glace café, 2 bananes, pistaches concassées, 12 mini florentines ou mini fonds de tartelettes, grains de café chocolatés (facultatif), 1 litre de glace chocolat, 1 litre de sorbet citron, 1 litre de praliné, Baileys
6 Personne(s)

Pâte sablée type crumble

125 g de beurre fondu, 100 g de sucre, 200 g de farine
1 à 6

Pâte sablée légère

70 g de beurre allégé, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 70g de sucre semoule ou sucre glace, 1 c. à café d'édulcorant spécial cuisson, 150 g de farine
6 Personne(s)

Pâte sablée facile

75 g de beurre, 150 g de farine, 1 c. à soupe d'eau, 1 pincée de sel, 100 g de sucre, 1 petit œuf, 1/3 de sachet de levure chimique
6 Personne(s)

Pâte sablée au parfum

5 g de sel, 1 oeuf, 125 g de sucre fin, 250 g de farine, 125 g de beurre, parfum citron ou vanille
8 Personne(s)

Pâte sablée au citron

2 g de levure chimique, 200 g de beurre à température, 2 g de sel, 250 g de farine, 1 blanc d'oeuf, le zeste finement râpé d'un 1/2 citron non traité, 150 g de sucre glace
6 Personne(s)

Sablés rigolos

1 pâte sablée (déjà prête), 1 jaune d'oeuf, fleurs colorées (vahiné), mimosa
6 Personne(s)

Douillon aux poires

250 g de pâte sablée, 1 noix de beurre pour la plaque du four, 1 jaune d'oeuf, le jus d'un citron, 4 c.à soupe de sucre en poudre, 1 c. à soupe de lait, 4 poires, beurre pour la plaque
4 Personne(s)

Tarte miel noix

1 pâte sablée, 3 oeufs, 150 g miel, 100 g noix moulues, 100 g beurre
4 à 6 personnes

Tarte aux pommes à la compote

pâte sablée, beurre pour le moule, pommes, farine
4 Personne(s)

Tarte au citron sucré

1 pâte sablée, 1 ou 2 citron selon la taille, 50 g de beurre, 3 oeufs, 130 g de sucre
4 Personne(s)

Tarte aux mirabelles

1 rouleau de pâte sablée, 50 g de semoule fine, 50 g de beurre salé, 70 g de sucre, 1 kg de mirabelles
3 à 8 personnes

Tarte au carambar facile

1 pâte sablée, 30 cl de crème fraîche liquide, 160 g de carambar au caramel (ou 20 unités), 11 c. à soupe de cacao en poudre
6 Personne(s)

Tarte au chocolat facile

1 pâte sablée, 200 g de chocolat noir, 3 œufs, 20 cl de crème liquide
6 Personne(s)

Tarte mendiant-chocolat

1 pâte sablée, 150 g (ou plus) d'un mélange de noisettes, amandes et noix, 1 c. à soupe de grand-marnier (facultatif), 1 briquette de crème fraîche (entière ou légère), 250 g de chocolat noir ou à cuire
6 Personne(s)

Tarte meringuée à la rhubarbe

1 pâte sablée, 4 oeufs, un peu de cannelle, 700 g de rhubarbe, 150 g de sucre, 500 g de fromage blanc, 2 blancs d'oeuf
10 Personne(s)

Tartelette fine aux figues

1 pâte sablée, 1 tablette de nougat, beurre, sucre roux, 20 à 30 figues, cannelle
4 Personne(s)

 
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