Recette
Riz au four
Vous avez besoin de
- 100 g de riz rond arborio
- 100 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de rhum ambré ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 l et demi de lait entier
- 5 noisettes de beurre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Mélanger tous les ingrédients dans un plat à four (plat à gratin).
- Enfourner pendant 1 heure.
- Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois pour crever la peau du lait.
- Éteindre le four au bout d'1 heure, laisser le riz au four si la consistance vous parait trop moelleuse (attention toutefois à ne pas faire trop dessécher, ce serait dommage).
- Déguster tiède.
- Ma grand-mère le faisait dans le four à bois dans un grand plat émaillé, mais au four électrique, dans un plat en porcelaine, ce n'est pas mal non plus !.