Recette
Crème au beurre

Vous avez besoin de
  • 4 oeufs
  • 300 g de sucre en poudre
  • extrait de café
  • alcool
  • 400 g de beurre
Instructions
  • Dans un saladier supportant la chaleur casser les oeufs.
  • Ajouter le sucre en poudre, placer le saladier au bain-marie.
  • Battre au fouet à main ou électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse sans aucune granulation.
  • Hors du feu incorporer le beurre mou en parcelles en battant un peu.
  • Ajouter enfin le parfum choisi , extrait de café, vanille, alcool, la crème doit être lisse.
  • Mettre au frigo jusqu'à ce que la crème soit de bonne constance pour être étalée sans peine.
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