Recette
Mousse de fraises
Vous avez besoin de
- 500 g de fraises
- 160 g de lait concentré non sucré 1/2 écrémé
- 3 c. à soupe d'édulcorant
- 1 citron
- feuilles de menthe (pour le décor)
Instructions
- Battre très vivement au fouet électrique le lait concentré jusqu’à ce qu’il devienne mousseux (le lait doit auparavant être bien froid).
- Presser le citron.
- Laver, équeuter les fraises, garder-en quelques-unes entières pour le décor.
- Mettre le reste des fraises dans un mixeur avec le jus de citron, l’édulcorant.
- Mixer le tout, incorporer délicatement ce coulis au lait.
- Mélanger bien, verser cette préparation dans des coupelles individuelles que vous placer au réfrigérateur au moins pendant 2 h.
- Avant de servir, décorer de quelques feuilles de menthe, de fraises coupées en deux.