Recette
Soupe au melon et à la tomate
Vous avez besoin de
- 4 tomates fraîches
- 300 g de melon
- 1 piment rouge
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 bouquet de basilic
- 1 oignon nouveau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Retirer la peau du morceau de melon, le couper en petits morceaux.
- Laver, épépiner les tomates, les couper en petits dés.
- Peler, hacher finement l’oignon ainsi que le piment.
- A l’aide d’un mixeur, mixer les tomates, le melon, le piment, les feuilles de basilic.
- Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, le vinaigre.
- Mixer le tout jusqu’à ce que cela devienne une soupe froide homogène.
- Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.