Recette
Gâteau aux marrons de redon
Vous avez besoin de
- 350 g de chocolat à cuire
- 350 g de sucre glace
- 1 kg de marrons cuits sans sucre et épluchés
- 150 g de beurre
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillerée d'eau, y incorporer le beurre.
- Retirer du feu, mélanger le sucre jusqu'à obtention d'une pommade bien homogène.
- Rajouter à l'ensemble les marrons passés au tamis ou à la moulinette grille fine, mélanger soigneusement le tout à nouveau.
- Disposer dans un moule à cake, faire durcir au freezer pendant 24 heures.
- Une ½ heure avant de servir, placer dans le haut du réfrigérateur.
- Démouler en plongeant le moule dans l'eau chaude.