Recette
Poulpes à la gallega
Vous avez besoin de
- poulpe : 500 g
- gros sel
- paprika
- eau : 250 g
Instructions
- Nettoyer, découper le poulpe en rondelles.
- Préparer une cocotte-minute, avec 250 g d'eau.
- Sans couvrir la cocotte, porter l'eau à ébullition, mettre le poulpe, fermer.
- Laisser cuire pendant 45 min après que la soupape ait commencé à tourner.
- Ouvrir, laisser reposer le poulpe dans l'eau chaude 20 min.
- Ensuite, ajouter du gros sel, de l'huile d'olive, du paprika.
- Servir.