Recette
Huitres aux herbes nature
Vous avez besoin de
- 24 huîtres
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 2 c. à soupe de vin blanc
- 20 g de beurre
Instructions
- Ouvrir les huîtres, mettre de côté à peu prés 8 c.
- À soupe de jus d'huîtres filtré.
- Déposer les huîtres sur les assiettes avec quelques algues pour les tenir droites (sinon du gros sel).
- Réchauffer le jus des huîtres avec le vin, le jus de citron, faire lier avec le beurre pour avoir une sauce lisse puis ajouter ensuite les herbes.
- Recouvrer les huîtres de sauce, servir.