Recette
Pesto d'oseille
Vous avez besoin de
- 220 g d'oseille
- 100 g de parmesan
- 60 g de pignons de pins
- 140 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
Instructions
- Équeuter, laver l'oseille.
- Faire griller les pignons dans une poêle anti-adhésive à feu moyen pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir.
- Hacher l'oseille avec le parmesan préalablement râpé, l'ail dégermé.
- Ajouter les pignons refroidis, puis l'huile d'olive, le jus de citron, en petit filet, tout en continuant de mixer.
- Une fois le mélange homogène arrêter le mixeur.
- Répartir dans des pots, conserver au frais.