Recette
Poulet Antillais à la noix de coco
Vous avez besoin de
- huile de tournesol : 2 c. à soupe
- vin blanc sec : 1 verre
- lait de coco : 8 c. à soupe
- sel
- piment
Instructions
- Dans une cocotte avec 2 c.
- À soupe d’huile de tournesol chaude, faire dorer les cuisses de poulet 10 min en les retournant régulièrement.
- Verser les oignons, l’ail, la sauce tomate, 1 verre de vin blanc sec.
- Saler, ajouter une pointe de piment.
- Laisser cuire 30 min à petits bouillons.
- Incorporer 8 c.
- À soupe de lait de coco, remuer, poursuivre la cuisson encore 10 min.
- Plonger le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée, égoutter-le dès reprise de l’ébullition.
- Servir sans tarder.