Recette
Oeufs aux fines herbes
Vous avez besoin de
- oeufs frais mollets
- persil
- ciboule
- échalote
- un demi verre de vin blanc
- farine
- chapelure de pain bien fine
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Mettre dans une casserole persil, ciboule, échalote, le tout haché, sel, poivre, un demi verre de vin blanc, un morceau de beurre manié de farine.
- Faire bouillir sur le feu un demi-quart d'heure, la sauce étant liée comme il faut, dresser sur le plat des oeufs frais mollets.
- Mettre la sauce dessus, saupoudrer avec de la chapelure de pain bien fine, servir chaudement.