Recette
Esqueixada
Vous avez besoin de
- morue dessalée : 250 g
- tomate très mûre : 2
- gousses d'ail : 2
- oignon : 1
- poivron rouge : 1
- poivron vert : 1
- olive noire
- huile d'olive
- vinaigre
- sel, poivre
Instructions
- Épépiner, découper en petits morceaux les tomates, les poivrons.
- Ciseler l'oignon.
- Découper la morue, la mettre dans un saladier.
- Y ajouter les tomates, les poivrons, l’oignon.
- Mélanger les tomates, les poivrons, l’oignon avec les olives noires, les gousses d'ail.
- Verser l'huile, le vinaigre.
- Saler, poivrer.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min avant de servir.