Recette
Sandwich de Valençay aux pommes de St Martin d'Auxigny
Vous avez besoin de
- pomme golden : 3
- Valençay : 1
- cerfeuil
Instructions
- Prendre des pommes assez mûres.
- Les éplucher, les plonger rapidement dans de l'eau très citronnée.
- Les couper en tranches de 3 mm d'épaisseur puis les remettre dans l'eau.
- Avec un emporte-pièce, faire des ronds de 3 cm de diamètre.
- Prendre le valençay, pas trop sec de préférence, le couper en tranches de 3 mm d'épaisseur.
- Faire des petits sandwiches en superposant les pommes, le fromage, les pommes, de la pluche de cerfeuil, finir par un petit point rouge qui peut être une pointe de concentré de tomates ou un grain de groseille.