Recette
Salade d'asperges
Vous avez besoin de
- 2 bottes d'asperges vertes
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 100 g de parmesan frais
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Laver les asperges, couper les extrémités, les faire cuire à la vapeur environ 10 à 12 minutes.
- Confectionner une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre.
- Verser cette crème sur les pointes d’asperges, parsemer de gros copeaux de parmesan réalisés avec un économe.