Recette
Pizza aubergine pignon
Vous avez besoin de
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 1 pot de sauce tomate de votre choix (de préférence sauce aubergine ou fromage)
- 1 aubergine moyenne
- 1 poignée de pignon
- gruyère
- huile d'olive
Instructions
- Couper l'aubergine en fines tranches.
- Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile, recto verso pour qu'elles colorent.
- Déposer-les sur du papier absorbant (l'essuie-tout fera l'affaire).
- Déposer votre pâte à pizza dans un plat, étaler la sauce tomate.
- Déposer en cercle les tranches d'aubergines, parsemer les pignons par-dessus, râper un peu de gruyère.
- Enfourner environ 20 min à 210°c (thermostat 7).