Recette
Poisson au cidre
Vous avez besoin de
- 150 g de filet de poisson
- 1 verre de cidre
- 25 cl de crème
- 5 ou 6 échalotes
- 100 g de champignons
- beurre
- huile
Instructions
- Fariner les filets de poisson, les faire cuire à la poêle dans l'huile, le beurre.
- Retirer le poisson quand il est cuit.
- Hacher les échalotes puis les faire cuire dans la même poêle que le poisson, ajouter ensuite les champignons émincés finement.
- Puis une fois cuit, ajouter le cidre, laisser réduire.
- Ajouter alors la crème, laisser de nouveau réduire puis napper le poisson avec cette sauce.