Recette
Pintade à l'orange et beignets de brocolis
Vous avez besoin de
- 1 pintade
- 2 oranges
- le jus d'une orange
- 1 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de sucre
- poivre
- 750 g de brocolis
- 150 g de farine
- 1 oeuf + 2 blancs
- 1 c. à soupe d'huile
- sel
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°c).
- Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le miel en badigeonnant la pintade.
- Poivrer.
- Enfourner pendant 45 min en arrosant souvent.
- Prélever les zestes des oranges, les plonger dans 1/2 l d'eau bouillante sucrée pendant 2 min puis réserver.
- Pour préparer le beignets mélanger tous les ingrédients de la pâte.
- Détailler le brocoli en bouquets.
- Faire chauffer l'huile.
- Les plonger bouquets dans la pâte puis faire cuire.
- Les sortir de l'huile quand les beignets sont bien dorés, égoutter-les sur du papier absorbant.
- Les tenir au chaud.
- Servir la pintade avec ses beignets, les zestes confits.