Recette
Sashimis de saumon aux graines de sésame

Vous avez besoin de
  • ½ filet de saumon
  • graines de sésame
  • sauce soja claire
Sashimis de saumon aux graines de sésame
Instructions
  • Préparer le filet en enlevant la peau, la partie grise, les arêtes à l’aide d’une pince à épiler.
  • Détailler le filet en pavés d’environ 5 cm de largeur (utiliser un grand couteau effilé bien aiguisé).
  • Couper chaque pavé en tranches, en une seule fois, en ramenant lentement le couteau vers soi.
  • Émincer les tranches en lamelles de 2 cm de largeur.
  • Parsemer de graines de sésame, servir avec la sauce au soja.
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