Recette
Salade de pommes de terre aux pois gourmands et radis roses

Vous avez besoin de
  • pommes de terre : 500 g
  • pois gourmands : 100 g
  • radis rose : 0.5 botte
  • huile : 4 c. à soupe
  • moutarde : 1 c. à café
  • vinaigre de vin : 2 c. à soupe
  • coriandre fraiche
  • sel, poivre
Salade de pommes de terre aux pois gourmands et radis roses
Instructions
  • Laver, brosser les pommes de terre.
  • Les plonger non épluchées dans l'eau salée environ 20 min.
  • Pendant ce temps, laver les pois gourmands et.
  • Les faire blanchir 4 min dans de l'eau salée, égoutter-les.
  • Laver les radis, détailler-les en rondelles.
  • Réserver quelques fanes.
  • Peler les échalotes, les couper en petits cubes.
  • Mélanger l’huile, la moutardz, le vinaigre.
  • Saler, poivrer.
  • Peler les pommes de terre encore chaudes, les couper en rondelles.
  • Disposer les rondelles de pommes de terre, les pois gourmands, les radis dans un plat de service, verser la sauce.
  • Ajouter quelques fanes de radis avant de servir.
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