Recette
Bombe au chocolat

Vous avez besoin de
  • 1 l de glace au chocolat
  • quelques zestes d'orange confits
  • quelques marrons glacés
  • 1 moule à bombe glacée
  • 1 dl de crème fleurette ou liquide
  • 30 g de sucre
Instructions
  • Travailler la glace pour qu'elle soit plus souple sans la laisser fondre.
  • Dans un moule bien froid en mettre la moitié, ajouter les zestes d'orange.
  • Recouvrer avec l'autre moitié de glace, lisser la surface, remettre au congélateur.
  • Dans une jatte bien froide, mettre la crème, le sucre, battre en chantilly.
  • En remplissant une poche à douille cannellée.
  • Au moment de servir, démouler la bombe sur le plat de service.
  • Décorer avec la chantilly, les marrons glacés.
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