Recette
Lapin sauté aux légumes
Vous avez besoin de
- 1 lapin
- farine(1 c. à soupe)
- laurier
- ail
- oignon
- persil
- champignons
- olives vertes
- bouquet garni
- sel, poivre
Instructions
- Confectionner une farce, prendre le foie du lapin, l'ail, l'oignon, mixer le tout au robot.
- Saler, poivrer.
- Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu d'huile environ 10 min.
- Quand les morceaux ont bien doré, ajouter la farine, remuer le tout.
- Couvrir le lapin avec de l'eau.
- Ajouter le laurier, le bouquet garni.
- Laisser mijoter environ 2 heures.
- Au milieu de la cuisson ajouter la farce.
- 30 min avant de servir, ajouter les champignons, les olives.
- Servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre vapeur.