Recette
Lapin aux pruneaux rapide
Vous avez besoin de
- 1 lapin
- 200 g de pruneaux
- 1/2 l de vin rouge
- 60 g de farine
- 25 g de beurre
Instructions
- Dégraisser le lapin, le faire dorer dans le beurre.
- Verser la farine, remuer, verser lentement le vin tout en remuant de façon à faire légèrement épaissir.
- Mettre à feu doux, laisser mijoter 30 min.
- Faire flamber pour enlever le goût d'alcool, ajouter les pruneaux.
- Laisser mijoter 1 h 15 à 1 h 30.
- Servir avec des pommes vapeur ou des coquillettes.