Recette
Sauce mexicaine
Vous avez besoin de
- tomate : 2
- citron : 0.5
- coriandre : 0.5 bouquet
- gousse d'ail : 1
- piment rouge : 1 petit
- huile d'olive : 5 c. à soupe
- vinaigre de Xérès : 1 c. à soupe
- sel
Instructions
- Ébouillanter les tomates, les peler, épépiner-les puis les couper en morceaux.
- Émincer le piment.
- Mixer les tomates en purée avec le piment, la gousse d’ail pelée, émincée, l’huile d’olive, 1 c.
- À soupe de jus de citron, le vinaigre.
- Saler.
- Ajouter la coriandre ciselée, réserver au frais.
- Servir avec de la viande de bœuf grillé.