Recette
Tomates de France surprises aux épinards
Vous avez besoin de
- tomate cocktail (bien fermes) : 18
- épinards : 3 kg
- crème fraîche : 100 g
- beurre : 50 g
- noix de muscade : 1 pincée
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 6 (180°c).
- Laver les tomates, les couper en 2, évider-les.
- Nettoyer les épinards, les faire fondre directement au beurre (ils diminuent de volume assez rapidement) puis les assaisonner.
- Laisser cuire 20 min.
- En fin de cuisson, les presser, les hacher puis mélanger-les avec la crème fraîche, la muscade du sel, du poivre, laisser chauffer 5 min.
- Passer les tomates 5 min à four chaud puis les remplir d’épinards chauds.