Recette
Oeufs provençales de Nathalie de France

Vous avez besoin de
  • 3 oeufs
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • ail
  • persil plat
  • fromage râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  • Couper les oignons en rondelles, mettre les à dorer avec de l'huile d'olive dans une grande poêle.
  • Ajouter les tomates coupées en rondelles, l'ail haché, laisser cuire 5 min.
  • Saupoudrer de persil finement haché.
  • Casser les oeufs sur les tomates, attendre la cuisson complète des oeufs.
  • Au dernier moment saupoudrer de fromage râpé.
  • Servir de suite avec des pâtes fraîches.
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