Recette
Petites brochettes de boeuf à la tapenade verte
Vous avez besoin de
- 950 g de steak de boeuf
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 3 c. à soupe de fromage blanc
- sel, poivre
Instructions
- Préparation de la tapenade ,.
- Hacher grossièrement les olives vertes, mélanger avec le fromage blanc.
- Préparation de la viande ,.
- Couper la viande de boeuf en fines lamelles, les mettre dans un plat creux.
- La parsemer d’olives vertes hachées, poivrer.
- Mélanger, réserver au frais 15 min.
- Piquer les lamelles de boeuf sur des petites brochettes, les poser sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle du four), faire cuire 10 min environ en retournant régulièrement les brochettes.
- Servir avec du riz blanc.