Recette
Pizettes aux légumes d'été et à l'emmental
Vous avez besoin de
- 2 boules de pâte à pizza surgelée
- 1 petite brique de coulis de tomate (10 cl)
- 2 artichauts poivrade
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron jaune ou rouge
- 1 petit oignon blanc
- 200 g d’emmental français coupé en fines tranches
- origan
- 1 c. à soupe d’huile d'olive
- huile et farine pour la plaque
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 8 (240°c) pendant 10 min.
- Préparer les légumes , découper les artichauts poivrade en 6, épépiner le poivron, le couper en cubes, ainsi que l’aubergine.
- Trancher la courgette en rondelles.
- Faire revenir rapidement tous ces légumes avec l’oignon blanc émincé dans une sauteuse, avec un peu de matière grasse.
- Décongeler la pâte à pizza suivant le mode d’emploi.
- Sur un plan de travail fariné, diviser les 2 boules de pâte pour réaliser 4 pizzettes.
- Reformer 4 boules, laisser reposer quelques minutes.
- Huiler, fariner une plaque à four.
- Travailler la pâte à partir du centre de chaque boule, avec le bout des doigts, pousser vers l’extérieur pour leur donner la forme d’une pizza, sur une épaisseur de 5 mm.
- Former un petit bord autour de la pizza.
- Disposer les ronds de pâte sur la plaque à four.
- Préparer les pizzettes , étaler un peu de coulis de tomates sur chaque pizza, éparpiller les rondelles de courgettes, les cubes de poivrons, d’aubergines ainsi que les artichauts coupés en 4 au préalable.
- Disposer les lamelles d’emmental, de façon à couvrir la pizza, saupoudrer d’origan, poivrer.
- Enfourner à mi-hauteur, faire cuire 12 min.
- Servir chaud.