Recette
Emincé de boeuf d'Anne Thérèse
Vous avez besoin de
- 600 g de rumsteak finement émincé
- 8 petits oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de gingembre
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de xérès sec
- 2 c. à soupe de sauce soja
- sel, poivre.
Instructions
- Couper les oignons en tronçons.
- Éplucher, émincer l'ail.
- Dans un wok, faire chauffer l'huile à feu vif.
- Y faire revenir les lanières de boeuf, les oignons, ajouter le gingembre.
- Faire cuire pendant 3 min.
- Ajouter l'ail, le xérès, la sauce soja.
- Poursuivre pendant 2 min.
- Poivrer, rectifier l'assaisonnement en sel.
- Servir aussitot accompagné de riz nature.