Recette
Café brûlot
Vous avez besoin de
- zestes de 2 oranges
- zestes de 2 citrons
- 50 cl de café fort, chaud
- 1 bâton de cannelle
- 2 c. à café de clous de girofle
- 2 c. à soupe de sucre cristallisé
- 5 cl de curaçao
- 25 cl d'eau-de-vie
Instructions
- Débiter les zestes en fines lamelles.
- Les mettre dans un pot préalablement ébouillanté puis ajouter le café, les épices, le sucre, le curaçao.
- Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Chauffer l'eau-de-vie à feu doux dans une grosse louche en métal ou une petite casserole, puis l'enflammer.
- Verser l'eau-de-vie dans le pot, attendre que les flammes s'éteignent.
- Remuer brièvement puis passer le liquide dans des coupes ou des verres chauds.