Recette
Poêlée de pommes de terre sautées au cèpes et trompettes

Vous avez besoin de
  • 800 g de pommes de terre (Charlotte ou Roseval)
  • 150 g de trompettes
  • 4 cèpes moyens
  • persil,
  • 60 g de beurre
  • 4 cl huile
  • sel, poivre
Instructions
  • Couper les pommes de terre en 4 (frites).
  • Les faire rissoler dans huile, 20 g de beurre.
  • Les faire sauter le plus souvent possible.
  • Éplucher les cèpes, les essuyer avec un linge humide, émincer-les, les faire sauter dans 20 g de beurre également.
  • Laver rapidement les trompettes, éponger-les, les faire sauter dans le reste du beurre.
  • Au 3/4 de la cuisson des pommes de terre, ajouter les champignons.
  • Saler, poivrer, saupoudrer de persil, servir.
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