Recette
Salade de mâche aux poires et à la fourme
Vous avez besoin de
- 1 sachet de mâche prête à l'emploi
- 2 poires bien mûres
- 120 g de fourme d'Ambert (ou du Forez ou autre)
- 1 c. à soupe d'huile de noix
- sel, poivre
Instructions
- Peler les poires, les couper en quartiers, retirer le coeur, les pépins.
- Tailler chaque quartier en fines lamelles.
- Couper la fourme en petits cubes.
- Répartir la mâche dans 4 assiettes de service.
- Disposer dans chacune d'elles, 2 quartiers de poire en lamelles, des cubes de fourme.
- Poivrer généreusement.
- Dans un bol, préparer la vinaigrette.
- Répartir sur la salade, servir aussitôt.