Recette
Duo de courgettes en verrines
Vous avez besoin de
- 2 courgettes
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 5% de MG
- 1 branche de coriandre fraîche
- 1 citron
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel et poivre
Instructions
- Laver, éplucher les courgettes.
- Détailler-en une en petits cubes.
- Faire cuire ces derniers dans une casserole d'eau bouillante durant 1 à 2 minutes.
- Égoutter-les, réserver à température ambiante.
- Mixer l'autre courgette dans un blender.
- Ajouter la crème fraîche, un filet de citron, la coriandre fraîche, du sel, du poivre.
- Disposer successivement dans vos verrines une couche de cubes de courgettes, une couche de courgette mixée.
- Répéter l'opération plusieurs fois.
- Saupoudrer chaque verrine de poudre de piment d'espelette.
- Réserver au frais 1 heure minimum.