Recette
Veau sauté à la fondue de poireaux
Vous avez besoin de
- 1 kg de sauté de veau coupé en morceaux
- 800 g de poireaux émincés
- 150 g de vin blanc
- 250 g de crème fraîche
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Instructions
- Dans une casserole, faire revenir au beurre les morceaux de veau, les assaisonner de sel, de poivre, les faire bien colorer.
- Ensuite, mettre les poireaux émincés, lebouquet garni.
- Couvrir, laisser étuver pendant quelques minutes.
- Ajouter le vin blanc.
- Poursuivre la cuisson pendant 45 à 1 heure, terminer en ajoutant la crème fraîche.
- Faire cuire encore à feu doux pendant 15 min.
- Servir avec des pâtes fraîches.