Recette
Truffes mandarine

Vous avez besoin de
  • 150 g de chocolat à cuire
  • 150 g de chocolat au lait
  • 125 g de beurre ramolli
  • 1 c. à soupe de zestes de mandarine confits
  • 50 g de sucre glace
  • 80 g de cacao
  • 2 cl de liqueur de mandarines
Instructions
  • Casser les chocolats en petits morceaux puis faire fondre ensembles au bain marie en remuant pour avoir une pâte lisse.
  • Dans une terrine verser le sucre glace, le beurre, travailler jusqu'a obtenir un mélange homogène.
  • Incorporer le chocolat fondu, les zestes hachés, la liqueur.
  • Laisser au frais pour raffermir.
  • Faire des boules de pâte, les rouler dans le cacao, les garder au frais.
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