Recette
Sauce au vin
Vous avez besoin de
- 1 échalote
- 25 cl de vin rouge
- 150 g de beurre
- sel et poivre.
Instructions
- Découper l'échalote, éplucher-la en tout petits dés.
- Dans une casserole, verser l'échalote, le vin rouge, laisser réduire (il faut qu'il reste une c.à soupe de vin rouge).
- A feu doux, incorporer peu à peu le beurre tout en mélangeant.
- Saler, poivrer, servir.