Recette
Dattes farcies
Vous avez besoin de
- 250 g d'amandes
- 200 g de fondant à glace
- vanille
- sucre
- dattes
Instructions
- Réduire en poudre très fine les amandes épluchées d'avance, bien séchées.
- Mélanger cette poudre à la main sur la table avec le fondant à glace, un peu de vanille en poudre.
- Vous obtenir alors une pâte un peu moins blanche, moins fine que celle des pâtissiers, mais plus rapidement faire, servant aux mêmes usages.
- Par une incision, faire sur le côté, retirer le noyau des dattes.
- Les fourrer avec une olive en pâte d'amandes fondante, un peu plus grosse que le noyau, débordant de la datte.
- Tremper au sucre au cassé.