Recette
Wiener strudel
Vous avez besoin de
- 2 pâtes feuilletées
- 1 kg de champignons de paris
- 10 tranches de jambon blanc
- 50 cl de crème fraîche
- 1 citron
- estragon
- muscade en poudre
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Couper les tranches de jambon en petits carrés.
- Faire cuire les champignons puis mélanger-les au jambon, saupoudrer de muscade, placer le mélange entre les 2 pâtes feuilletées, dorer au jaune d'oeuf.
- Enfourner pour dorer pendant 20 min.
- Pendant ce temps, faire chauffer la crème fraîche, lorsqu'elle bout, ajouter le jus de citron (elle épaissit aussitôt) puis l'estragon.
- Servir à l'assiette en nappant de crême avec une salade verte.