Recette
Endives au fond de jambon
Vous avez besoin de
- 8 endives
- 1 fond de jambon de 400 g
- 1oignon
- 1 /2 jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulue
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 branche de thym
- 2 pincées de sel, 4 pincées de poivre
Instructions
- Passer les endives sous l'eau rapidement, ne pas les essuyer.
- Les disposer dans une cocotte minute, les arroser avec le jus de citron.
- Ajouter l'oignon émincé, le fond de jambon coupé en cubes, saupoudrer de gingembre, de curry, la branche de thym, de sel, de poivre.
- Arroser avec l'eau.
- Fermer la cocotte.
- Lorsqu'elle commence à sifler compter 15 mn de cuisson.